这些是安东尼·波登最喜欢的多伦多餐厅

8月 31 2021下午2点

《世界旅行:无礼的指南》,由《世界旅行者》杂志和已故著名厨师安东尼·波登所著,于今年4月出版。在这本书中,波登为任何寻求冒险和美食的人提供了终极指南。

在他的书中,波登分享了他在多伦多的时光,尽管他探索了这座城市和它所提供的一切。当然,他非常诚实。

充斥着无数公寓和建筑的混凝土丛林似乎并没有给波登留下深刻印象,但这并不是他在那里的目的。一切都是关于食物。

虽然这本书是由他的长期助手劳丽·伍尔弗(Laurie Woolever)合著的,但没有人比他写得更好“中尉”继续分享他的遗产

以下是这位受人喜爱的厨师、作家和狂热的旅行者在多伦多去过的几家餐厅和酒吧:

鸡尾酒吧

波登说:“小意大利的鸡尾酒吧是吃晚餐前内格罗尼的完美去处。”

著名餐厅老板珍·阿格(Jen Agg)拥有鸡尾酒吧,格雷花园(Grey Gardens)、朗姆角(Rhum Corner)、天鹅法式餐厅(Le Swan French Diner)、仇杀酒吧(bar Vendetta)和已经关闭的黑蹄子(the Black Hoof)都是这家酒吧的名字。

波登对他所谓的“经过深思熟虑的构思和制作的饮品”,比如威士忌生意(Whiskey Business)和苦艾酒鞭(Absinthe Whip)大加赞赏。

地址:登达斯西街923号
小时:每天下午5点到11点

冷茶

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虽然已不复存在,但“冷茶”还是一家隐藏在肯辛顿大道60号肯辛顿市场内的当地酒吧。波登把这个地方描述为“一个精致而美妙的酒吧的绝佳例子”,其中一个是谨慎的,肉眼看不到的。

波登还向读者透露了一个有趣的事实。“冷茶”得名于这样一种习俗:深夜的客人打完最后一个电话后,用茶壶盛啤酒招待他们。

冷茶位于皇后街西1186号。

地址:皇后西街1186号
小时:星期三至星期日下午5点至凌晨2点

旋转木马面包店

波登在圣劳伦斯市场逛了逛Carousel Bakery,脑子里只有一件事:“正宗的老式多伦多三明治——经典的皮米培根三明治。”

它被烤着,夹在凯撒面包上,与辣根和枫芥末一起食用。

他还特意尝试了经典的加拿大美食——黄油馅饼。

地址:前东街93号
小时:星期二至星期五上午9时至下午5时,星期六上午5时至下午4时。

Porchetta & Co。

在Porchetta & Co.,波登称他们的招牌三明治“多汁美味”。

为了让这道菜看起来更直观,餐厅老板尼克·奥夫·德莫尔(Nick Auf Der Mauer)说,这道菜是用强制性的猪肩臀肉包在熏火腿里做成的,波登称这种做法“有点天才”。

地址:国王西街545号
小时:星期日至星期三晚上12时至8时,星期四至星期六晚上12时至9时

凯伦Doradea 凯伦Doradea

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