最近开放的餐饮业,身临其境的餐饮势头。一如往常,加上独特的表演经验,似乎获得显著的吸引公众渴望冒险。
之ㄧ,位于一楼1酒店多伦多,位居图表时离开多伦多市区在门口,推动客人到一个更理想的现实,一个灵感来自于墨西哥菜,地中海沿岸和沿海。
桌子和椅子席卷一个广阔的空间,光线昏暗的信封和中央餐厅。同时,餐厅的远端与环境光淹没。从入口到出口,每一寸的房间穿着郁郁葱葱的树叶,将该地区转变为一种有生命、有呼吸的实体。落地窗内外之间的界限模糊,舒缓的旋律从现场小提琴在后台结算。
雷切尔·古德曼/每日的蜂巢狗万信誉
酒吧作为焦点的行动。尽管它的总体概念是通畅的,每一寸空间的目的。左边的主入口是一种独头巷道,留给更亲密的体验,从中心还伴着工作人员。
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向后面是一个更轻、更休闲餐饮空间,完美的团体聚餐或悠闲的早午餐。的餐厅设计为一个家庭庆祝活动或私人派对是隐藏在最左边角落。
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之ㄧ的鸡尾酒菜单分类的主题,每一个喝下下降的四个元素:土、空气、水和火。
礼貌之ㄧ
碟形向餐厅的行政总厨,奥利维尔·勒Calvez鸡尾酒的错综复杂的成分。他认为卡拉洛伦佐,高贵33的饮料企业主管,他们的观念。他解释说,她“从地球上找到了灵感元素来创建真正独特的饮料。“虽然他们惊人的视觉效果,”他补充道,“当然,完美平衡,交互元素总是一个吊人。”
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但是如果你订购一件事之ㄧ,它必须是传家宝番茄沙拉。持有自己的菜单上挤满了精致的成分,这个相对简单的菜寻求满足每一个味蕾。burrata的ever-so-slight抵抗你的刀的力量消散前的喜悦新鲜罗勒,撕裂祖传番茄的无与伦比的多汁性,清晰的黑松露的芳烃高潮在盛大的表演和展览的味道。
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接下来,意大利调味饭来到一个盘子。服务员解释说,当意大利调味饭盛在一个碗里,这往往会导致不均匀煮米饭。但在一层,热分散和持续变暖均匀煮熟的米饭的锅菜。
调味鸡油菌蘑菇,素食帕玛森芝士火锅,黑松露,加上一系列色彩鲜艳的花瓣,意大利调味饭填满,满意,非常均衡。
礼貌之ㄧ
最后,但绝非至少,是智利Pulpo。这道菜背后的准备是真正令人印象深刻。章鱼是蒸几个小时放松肌腱和保湿烤之前锁定的味道。打开蒸气穴,烧烤让空间充满了味道。
完成了马尔科纳杏仁、阿勒颇辣椒和红Arbol智利石油冲击的香料和玉米纯基础之上,由黄油和奶油调味盐,最终产品是耸人听闻的。
“总的来说,菜单设计灵感来源于传统的墨西哥和地中海式饮食,”厨师奥利弗解释道。他和他的同事想要“优先简单产品高架通过大胆的口味和精炼技术。”
但带来生命的菜单,奥利弗解释道:“是360度的经验!从有最新鲜的配料菜和均衡的菜的精致的镀和提升演讲。”
当被问及他如何描述之ㄧ的菜单,厨师奥利弗与下面的回应。”之ㄧ提供了知觉的就餐体验,很难捕捉,所以你必须进来,自己去体验一下。”
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Casaㄧ
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