零浪费温哥华咖啡馆推出素食食品菜单

八月 11 2020.,下午1:00

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大多数创业者预计,他们在创业的第一年将面临运营、收入和客户保留方面的挑战。但大流行并不是任何追求激情的人都能预料到的。

Vancouverite Samantha Emerman,公司所有者和运营商那种咖啡+食堂在大街上,当新冠病毒19在三月份反击时,她刚刚站稳脚跟。她在一年多前,即2019年8月8日,开设了一家环保纯素咖啡馆。

埃默曼在接受《每日蜂巢》采访时说:“通过新冠病毒19号开展工作确实很有趣,尤其是在我们作为零废物公司开展业务的第一年,这让它变得有点疯狂。”。首先,这家咖啡馆一周只开放两天,当地人需要提前预订接送服务。狗万信誉

但Emerman有创意和快速转动时,启动类咖啡馆的第一食品菜单. 当时为了安全地为社区服务,她开始在父母的帮助下接生,用可重复使用的容器提供菜单项。现在,这家咖啡馆在下大陆提供周一的送货服务。

扁平面包/扎因·克鲁耶

新的杂货店菜单包括咖啡馆的胡萝卜酱、面包、酱汁和调味品(想想tahini枫叶)等。

在此过渡期间,Emerman说,类咖啡馆团队并没有改变他们的价值观和信念朝着零浪费。“我们还给出了集装箱,他们的存款,我们还是接受了[容器]整个时间的回报。”

自成立以来,金德咖啡馆采取了许多措施,以成为一个零浪费咖啡馆。你在现场找不到任何一次性或一次性的杯子、容器、餐具、吸管或餐巾纸。埃默曼解释说:“我们选择了可重复使用的一切:可重复使用的容器、金属餐具,还有可重复使用的餐巾布。”。

埃默曼说,他们自己制作牛奶可以大大减少浪费,同时还可以用坚果牛奶来烘焙,用蔬菜废料来储存。“我们制作特价商品,让我们可以使用咖啡馆里剩下的一些产品。”

善良的咖啡馆尽可能来自当地企业,其中许多是家族所有和经营的。埃默曼说:“我们的许多供应商来自温哥华、伯纳比、里士满和南萨里克洛弗代尔地区。”。能够支持当地人,尤其是在这段时间,对善良的咖啡馆来说意味着一切。

埃默曼说:“我们相信,当地的企业给了一个社区独特的味道,是什么使它与世界上其他任何城市不同。我认为温哥华是一个如此令人惊叹的社区和城市,因为我们有小型企业。”。

扁平面包/扎因·克鲁耶

从我们的谈话中可以清楚地看出,埃默曼热衷于在温哥华的烹饪领域促进可持续发展。她说:“我对环保实践和素食主义的价值观一直抱有坚定的信念。”。

当她读完高中,她学习烘焙和糕点艺术,然后生活教练,在2014年毕业作为一个整体营养师工作的此范围内,再加上她在咖啡馆工作的经验和帮助的愿望减少浪费之前,带领Emerman到推出种类咖啡厅与她的爸爸餐饮家,家庭和投资者的帮助。

“这有点扰乱了我内心的平静,因为周围有这么多一次性垃圾、奶制品,还有一些人对此没有三思而后行。我一直认为一定有更好、更友善的方式来经营一家咖啡馆,强调环保协议,同时教育社区,提供素食食品和饮料选择。”她说。

拿铁特产长生不老药/宝琳娜泰森,类咖啡馆

自危机爆发以来,Emerman说类咖啡馆已经从社会获得的支持已经超出任何期望。“我们很感激 - 这真的让我们认识到,有很多其他激情的零废物和植物为基础的个人在这个社会。”

那种咖啡馆重开堂食服务在5月下旬在地方社会隔离措施和消毒协议。交付不再可用,但咖啡厅保持其食品菜单,并安装新的冰箱,以显示客户的项目。

未来,埃默曼希望在西海岸开设更多的门店,并可能推出更大的杂货和零售产品线。然而,这些计划取决于这场危机对善良的咖啡馆和其他小企业的影响。

埃默曼敦促人们在此期间支持当地企业,但最重要的是,尽可能做到这一点。她补充道:“成为温哥华小企业社区的一员绝对是拥有财富最好的一部分。”。


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