温哥华新的植物性食品初创公司将美味的食物直接带到您的餐桌上

九月 8. 2021,上午10:30

在漫长的一天之后,当我们问自己晚餐吃什么时,我们往往会求助于外卖或快餐三明治,冰箱里什么都有。这从来都不理想。

温哥华最新的植物性食品创业公司Komo安慰食物我们的使命是改变这种方式,提供一系列感觉良好、有益健康的食物,以供分享,同时加强我们与地球的联系。

该公司于今年3月在北温哥华一家餐饮厨房成立,相信植物性饮食是未来的发展方向。而与爱人分享食物的神奇时刻从一开始就激发了Komo的灵感,该品牌的名称由西班牙语单词“como”(eat)和日语单词“komorebi”(阳光透过树叶过滤)演变而来。

因此,有理由相信,Komo由三位终生热爱工作的美食家领导:Jeffrey Ma,一位食品科学家和产品创新者;Frédéric Gagné,一位具有丰富全球经验的植物厨师;以及Adya Djoko,一位从事食品行业超过13年的食品运营专家。

在加入Komo的团队之前,该团队在过去十年中要么致力于植物性食品,要么自己过着植物性的生活方式。

“我们知道更多的植物性饮食对人类、地球和动物都有好处,”马告诉《每日蜂巢》。“然而,采用这种方法可能会有挑战性。”Komo团队在将更多的植物性食物融入自己的生活中时面临着挑战。狗万信誉

这包括缺乏为方便而准备的植物性食品,缺乏没有添加剂的健康美味的素食食品,以及商店里缺乏可共享的植物性食品。因此,有了Komo,他们提供的食物不仅可以检查所有这些盒子,而且味道也非常好。

“纯素食物不应该意味着错过美味、丰盛的食物,”厨师加涅说。“我们的目标是通过植物制造的舒适经典产品来提供这一点。我们的目标是让晚餐时间变得轻松。”

Djoko承认,自从Komo进入市场以来,“这是一段疯狂的旅程”,尤其是在没有能力向潜在客户提供产品样品的情况下,该公司已经推出了三款现成的冷冻经典食品。

这包括烤宽面条由腰果白酱、番茄扁豆肉酱和豆腐乳清干酪制成;一个鸡馅饼配上橄榄油馅饼皮、腰果奶油和大豆卷;和一个羊肉馅饼以育空黄金蒜泥、豌豆扁豆屑和蘑菇洋葱肉汁为特色。

从“奶酪”腰果到橄榄油馅饼皮,再到豆腐乳清干酪,所有的东西都是100%植物性的,从零开始制作。(充分披露:我们尝试了每一道菜,可以确认它们都值得你花时间。想想这些美味可口的食物吧。)

“分享时食物总是味道更好。我们所有的产品都是为这些分享食物的时刻而制造的,”马指出。想象一下“家庭规模和多种服务选项”,基本上可以让晚餐和一切都变得轻松。

今年6月,Komo推出了无麸质、以植物为基础的膳食辅助产品,冷冻后即可加热,并配有烤玉米卷馅有香菇、红豆和自制烧烤酱,还有肉酱主要是核桃,奶油蘑菇,扁豆加上浓郁的番茄酱。

可持续性对Komo来说很重要,当公司成立时,团队开始在当地进行自己的产品交付,并直接通过其网站进行销售。

“我们的家庭式餐点很大,商店的冷冻室空间往往很难让新品牌被接受,”马解释道。“我们还决定在网上销售,因为这让我们有机会了解消费者,并从他们那里获得有关我们产品的反馈。”

谈到Komo食品中使用的原料,德约科表示,有时很难确保供应。“蘑菇、大蒜和豆腐都短缺,我们不得不跑到当地多家杂货店去买食材。然而,我们致力于用新鲜、健康的食材烹饪我们所做的一切。”

该团队对工作的投入使他们在当地农贸市场脱颖而出,最近,他们从创办的餐饮厨房过渡到温哥华更大的小卖部厨房。

Chef Gagné表示:“我们非常感谢当地社区对我们新的植物性食品初创公司的支持。”

这家初创公司最近推出了订阅服务,因此任何人都可以定期获得送上门的植物性舒适食品——这意味着在忙碌的夜晚、野炊以及其间的一切活动中,总会有一些美味的东西放在烤箱里。

“在接下来的几个月里,我们的目标是扩大到更多的商店,这样我们的产品在加拿大各地更容易买到,”马补充道。

Komo产品目前在温哥华的素食屠夫和果汁车(主要街道位置)、北温哥华的Larry's Market和United陌生人、萨里的废咖啡烘焙店以及via在线销售komocomfortfoods.com.

要了解更多信息并跟随Komo之旅,请查看一款图片分享应用.

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