真正原创的餐厅体验不是你每天都能遇到的。

当然，不同地方的食物和氛围可能不同，但很少有一家餐馆会让你远离自己的舒适区，以至于你觉得自己被改变了。

如果这是你梦寐以求的，那就去蒙特利尔餐厅吧O.Noir一定会提供的。

对于那些不熟悉O.Noir的人来说，这是北美第一个在完全黑暗中引入葡萄酒和用餐的烹饪场所。据该餐厅介绍，“当你在没有视觉的情况下进食时，你其余的感官会增强，以品尝食物的气味和味道。”

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在完全黑暗中呆一段时间后，顾客会更好地理解失明是什么感觉。事实上，餐厅的所有服务人员都是视障人士，这使得他们可以轻松地在空间中导航。

我和女朋友最近在O.Noir餐厅开始了我们第一次在黑暗中用餐的体验。在不知道会发生什么的情况下，我们一走进来就受到了工作人员的欢迎，并被要求坐在灯光昏暗的等候区。

一旦拿到菜单，就会列出各种各样的菜肴，包括一个有趣的“惊喜”选项，其中包括三道神秘的菜肴。当然，我们想要完整的体验，并决定冒险进入未知领域。

点餐后，我们被护送进了一扇门，通向漆黑的用餐区。他扶着服务员的肩膀，领着我们穿过一片桌椅的海洋。尽管他看不见，但他知道这个空间的每个角落，可以舒服地穿过。

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当我们坐下来时，不适感无可否认地开始出现。虽然我们知道我们要面对的是什么，但没有什么能让你真正为它的黑暗做好准备。

先说清楚，你不能看到你的手在你面前。

不过，找到餐具并习惯餐桌上的食物并不像人们想象的那么难。但那些我们通常忽略的声音，比如碰杯声、背景音乐和聊天声，突然变得非常响亮和明显。

还没等我们反应过来，服务员就端来了我们的饮料和第一道菜。于是，猜谜游戏开始了。我们试图正常吃饭的想法很快就被抛到了脑后，因为我们很快就发现在黑暗中用叉子不太方便。但很快，我们就明白了，我们吃的是一份撒着鲑鱼的沙拉。

在几乎把盘子舔干净之后，我们开始猜测沙拉里有什么，没有什么。有趣的是，我们都提出了不同的成分猜测，直到得出结论。

主菜有猪肉、南瓜purée和蘑菇，甚至更加精致。对于那些对自己的味觉感到自豪的人来说，这是一个测试你味蕾的好方法。每一口背后的不确定性肯定会增强菜肴的味道。

在享用了一份令人愉快的甜点后，服务员帮助我们走出了黑暗。但在离开之前，我们有机会猜一下我们盘子里有什么。幸运的是，我们的假设基本是正确的。

我们离开O.Noir时，不仅吃得饱饱的，而且对视障人士的韧性和创造力有了更深的欣赏。

这是一种每个人都应该至少尝试一次的烹饪冒险。