由Peter Frick狗万信誉er为Daily Hive撰写温哥华人道协会。

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2019冠状病毒病给肉类行业带来了危机，工人生病，屠宰场关闭，人们开始担心肉类短缺。新冠病毒也暴露了该行业的深层缺陷，包括其核心的道德真空。

令人不安的报道称，肉类公司未能保护员工，允许他们在感染病毒的情况下工作，这是北美肉厂爆发COVID-19疫情最有可能的解释。

在不列颠哥伦比亚省，温哥华海岸卫生局至关重要的在28名工人的病毒检测呈阳性后，温哥华一家工厂的安全措施遭到了批评，他们发现“到位的计划不充分或没有适当执行”。此后，又有三个当地家禽养殖场爆发疫情。

在阿尔伯塔省，肉制品巨头嘉吉公司经营的一家屠宰场现在是最大的单一屠宰场爆发加拿大的冠状病毒感染病例超过900例。公司正面临批评该公司未能采取适当的保持身体距离措施，并为员工提供个人防护装备。美国几个州的肉类行业的工人已经这样做了抗议反对屠宰场出于安全考虑而继续营业。也有一些爆发安大略省和魁北克省的肉类工厂。

肉类和畜牧业明显不关心员工的福利，这对动物保护者来说并不奇怪，他们长期以来一直谴责集约化农业中对动物的骇人听闻的待遇。尽管有没完没了的卧底调查以及媒体博览会és揭露了残酷的做法和动物的痛苦，该行业一直抵制变革。相反，它一直在游说“Ag-gag”不让公众看到它的运作。

该行业对动物和工人的剥削一直是无情的高效，在提供廉价肉类的同时，从工业化饲养、限制、运输和屠宰数十亿头牛、猪和鸡中榨取每一分钱的利润。对利润和效率的同样专注也将人性挤出了这个行业。难怪著名历史学家兼作家尤瓦尔·诺亚·赫拉利(Yuval Noah Harari)将工业化畜牧业描述为最糟糕的农业之一犯罪在历史上。

但这并没有结束。除了工厂化养殖的残酷之外，同样有据可查的还有它对环境和我们的健康造成的危害。

联合国环境署(United Nations Environment Agency)有说“众所周知，肉类生产是导致气候变化和环境破坏的主要因素……”政府间气候变化专门委员会(IPCC)继续这样认为调用减少全球肉类消费，保护地球。世界资源研究所2019年的一项研究发现:“与植物性食品相比，动物性食品，尤其是反刍动物肉类，每产生一卡路里的食物，所需的饲料和土地投入要高出许多倍，排放的温室气体也多得多。”最讽刺的是，工厂化养殖有风险导致未来的流行病——就像目前关闭的屠宰场一样——通过将成千上万只压力大、基因一致的动物限制在拥挤的谷仓里。

尽管无休止的辩论在有关肉类消费与健康的媒体中，主要研究继续表明肉类消费与较高的风险之间的联系心脏病，癌症，而且糖尿病．

由于现代动物农业显然不可持续，基于植物的蛋白质产业近年来得到发展并非偶然。现在，随着美国最近销售植物性肉类替代品，冠状病毒危机可能为其提供了展示优势的机会跳200%。

这些优势是显著的。有强有力的证据表明植物性饮食是健康的，对环境，当然，对动物也有好处。而且，由于自动化程度更高，对劳动力的依赖程度更低，植物蛋白行业不太容易受到大流行造成的人员短缺的影响。

植物性蛋白质的开发为世界提供了一个机会，让人们远离一个几乎不关心动物、地球或其雇佣的人的福利的行业。随着冠状病毒暴露出这一不可持续行业的脆弱性，它对我们个人的食物选择提出了质疑。如果我们可以吃得很好，没有残酷、屠宰、环境退化和对我们健康不必要的风险，我们为什么不呢?