上个月，我们向您介绍了新的餐饮概念Monarca在这里开店温哥华著名的餐厅空间。现在，它几乎准备好开门了。

Monarca Cocina Mexicana将于下周在Gastown的Carrall街181号开幕，我们提前看了一下，这样我们就可以分享一些期待。

奥运村的姐妹餐厅欧菲莉亚， Monarca将提供同样热闹的氛围，但旨在分享一种更现代、更正宗的墨西哥美食，而不是前者提供的更传统的食物。

这里的菜单提供了一种“新时代”的墨西哥美食，来自有成就的墨西哥厨师和餐厅合作伙伴弗朗西斯科·Higareda。

餐厅名字的灵感来自厨师Higareda的父亲居住的地区，因为它靠近墨西哥Michoacán地区著名的帝王蝶生物圈保护区。

帝王蝶在墨西哥的文化和历史中扮演着重要的角色，被视为祖先回家探亲的灵魂。

在我们参观期间，我们品尝了一些菜肴，比如Filete En Mole De Frambuesa，这是一种7盎司的AAA级牛里脊肉，搭配松露玉米薄片和覆盆子鼹鼠。

我们尝试的另一个亮点是Los De Rib Eye玉米饼，这是一种由AAA级牛肋眼、米尔帕玉米饼、烤奶酪、鳄梨、洋葱香菜、青辣酱和墨西哥辣酱的组合。

其他可供订购的玉米饼包括achiote红烧猪肉，烤大虾和烤冬南瓜品种。

我们需要回来品尝的东西?墨西哥汉堡。

它由和牛肉饼、切达干酪、焦糖、洋葱和jalapeño、鳄梨、生菜和塞拉诺蒜蒜泥蛋黄酱制成，放在奶油蛋卷面包上，配上墨西哥辣椒薯条。

听起来不错，对吧?

菜单上其他一些引人注目的项目包括Tostada De Atún Y Salsa Macha, Queso Con西班牙辣酱，和墨西哥玉米卷。显然，这里有很多东西要挖掘。

Monarca的酒吧提供手工制作的鸡尾酒，如Monarca Margarita，以及优质龙舌兰酒和梅斯卡，啤酒，和葡萄酒。

你可以发现这个地方在4月7日星期四正式开放晚餐服务。服务时间为星期二至星期日下午四时至午夜。

稍后将提供午餐服务。

一定要去看看!

Monarca墨西哥厨房

地址:温哥华Carrall街181号

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