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一种薄饼先生这是大温哥华地区第一辆专注于本土美食的美食车，已经存在了短短几年。不过，它的创始人出身于一个吃货世家，一生都是吃货。
Squamish Nation的保罗·纳特拉尔(Paul Natrall)是班诺克餐厅的主厨。他也是该非营利组织的创始成员和董事联合国家的土著烹饪，该网站利用土著食物体验来连接社区。此外，他还与加拿大土著烹饪队一起参加了2012年在德国举行的世界烹饪奥运会。
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作为“温哥华制造”系列聚焦当地企业的一部分，我们采访了温哥华会员保罗·纳特拉尔(Paul Natrall)，聊了聊他提供本土美食的餐车。
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Natrall向Daily Hive分享狗万信誉了他创办Bannock先生的灵感:“向公众展示我的土著美食是一种乐趣，展示我从母亲和祖母那里学到的东西。”
他继续说:“我的曾祖父是军队里的红海豹厨师，所以我是第二代厨师。有一天我想拥有自己的餐厅，就像我的曾祖父一样。我已故的祖父曾告诉我，他在西雅图有一对夫妇。”
当被问及游客能从班诺克那里得到什么时，纳特拉尔热情地回答:“美味、本地的新鲜食物。”他补充说，这些食物突出了“传统的食材和古老的烹饪方法”。
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最受欢迎的是墨西哥玉米卷，但菜单上的任何一种都不会出错，纳特拉尔将其描述为“融合土著街头小吃”。强烈推荐的是班诺克汉堡，它用班诺克代替小圆面包，还有肉桂班诺克作为甜点。
在大流行期间经营班诺克一直具有挑战性，因为快餐车通常依靠餐饮演出和节日等大型活动来生存。Natrall说:“我迫不及待地想要再一次展示我的本土美食。”
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