芒特普莱森特将迎来一场盛宴，一家名为Suyo的“加拿大第一家”餐厅、葡萄酒和鸡尾酒吧概念将于下周在温哥华附近开业。

Suyo将在3475 Main Street推出，前早餐宝石Slickity Jim 's的位置，Suyo将为食客提供厨师/合伙人Ricardo Valverde的经典秘鲁菜肴的现代风格。

巴尔韦德和他的合作伙伴以一个南美土著词来命名这个概念，这个词也意味着祖国，“以纪念他的家庭和出生国。”

巴尔韦德说:“我们很高兴向温哥华的食客介绍我们版本的秘鲁最受欢迎的菜肴:从酸橘汁腌鱼和tiraditos到causas和anticuchos。”

“这将是你在其他任何地方都找不到的独特烹饪体验。”

除了Valverde, Suyo背后的合作伙伴还包括行业资深人士James Reynolds (La Buca, Blue Water Cafe, La Regalade)担任总经理，屡获殊荣的调酒师Max Curzon-Price(植物学家，Clarendon Cocktail Cellar UK)，以及科技企业家Felix Ng担任运营总监。

光顾这里的顾客可以期待一系列以海鲜为主的菜肴。

它还将提供一种向古代印加菜肴致敬的菜肴，如Pachamanca，传统上是将肉、土豆和蔬菜放在地下的热石头上烹制。

在饮品方面，可以期待一个充满定制鸡尾酒和所有八种皮斯科的饮品计划，这将与餐厅受全球影响启发的创新菜肴相搭配。

这个空间由Evoke International设计，可容纳50人，我们被告知它将拥有一个可容纳20人的私人餐厅和一个500瓶葡萄酒的酒窖。

装饰将旨在散发出“优雅的南美”氛围，包括热带绿色植物、天然木材等。

Find Suyo从8月25日开始向公众开放晚餐服务。早午餐也很快会来。

目前，晚餐时间为周二至周四晚上5点至10点，鸡尾酒吧将一直营业到午夜。

在周五和周六，晚餐时间是晚上5点到11点，鸡尾酒吧一直开到凌晨1点。

Suyo

地址:温哥华主街3475号
电话:604-322-1588

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