从俱乐部Versante就是带你来的那个团体布鲁诺和酒桶威士忌地窖，这里又出现了另一个有趣的餐饮概念:Oo La Cha。

这家新餐厅位于里士满Versante酒店内的酒桶威士忌地窖附近，于4月27日正式开业。

dish Vancouver被告知Oo La Cha将为顾客提供以法国地中海风味为灵感的美食，还将加入新鲜的BC食材。

我们还被告知，这将是该地区第一家菜单上有室内干式熟成海鲜的餐厅。

行政总厨William Lew的全球灵感创作包括轻和清爽的咬，如金枪鱼Niçoise Crudo，芒果茶腌红海鲷，整个大西洋龙虾和鱼子酱，松露Pommes Dauphine，烤太阳choke Agnolotti。

Oo La Cha菜单的亮点是干式陈酿整鱼和鱼片，在餐厅的干式陈酿柜中陈酿4至14天。

这个过程可以做出一道鲜嫩而味道浓郁的成品菜。

至于装饰，我们被告知走进这个目的地就像“在Côte蔚蓝岛度假”。

该空间设有一个开放式厨房和生吧台，使用大理石和黄铜元素和柔和的色彩。

酒店还设有半私人餐厅，可以预订特殊的多道菜用餐体验和香槟品尝。

这个景点现在每天下午5点到很晚都开放，一定要去看看当你可以的时候!

Oo La Cha

地址:Versant酒店- 8499布里奇波特路，里士满
电话:604-242-2760

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图片由Oo La Cha提供